Remarques du chef
Les côtes d’agneau australiennes sont traitées à la coréenne, avec une sauce gochujiang, et des versions modernes des accompagnements traditionnels ou « banchans ». Ce sont des épinards au sésame, du daikon râpé mariné, du kimchee blanc et une cuillerée de sauce BBQ gochujiang pour tremper. Oui, s’il vous plaît !