Tentang Masakan Ini
Resep oleh: Chef Jason Manson (Malaysia), Ali Ghzawi (Yordania), Chris Choi (Korea), Saher Shaikh (UEA), Haruto Sekizawa (Jepang), Shankar Noguchi (Jepang)
Bahan-bahan
- 400g Daging domba
- 100ml Kecap Jepang
- 100g Ubi jalar, dipotong dadu
- 100g Wortel, dipotong dadu
- 100g Kentang Kipfler, dipotong dadu
- 100g Bawang bombai merah, diiris tipis
- 10g Herba Rempah India
Untuk Hiasan:
- 10g Salad Rocket
- 10g Salad Arugula
- 10g Akar bit
Petunjuk
-
1
Potong-potong daging domba muda menjadi potongan kecil yang pas untuk ditusuk sate.
-
2
Potong ubi jalar, wortel, kentang kipfler menjadi potongan dadu ukuran sekali gigit.
-
3
Marinasi sayuran dalam kecap Jepang dan tumis sampai harum.
-
4
Iris tipis bawang bombai merah dan campur dengan herba rempah India.
-
5
Tusuk daging domba muda dengan skewer (tusukan sate) dan panggang di atas nyala api panas.
-
6
Taburi dengan kecap sayur yang dimarinasi di atas daging yang dipanggang.
-
7
Untuk sajian, tempatkan sate daging panggang dan sayur marinasi di atas piring, lalu hiasi dengan salad rocket, salad arugula, dan akar bit.