Name: Lamb Loin Australia Tumis dengan Jeli Wortel Aprikot, Remahan Dukkah disajikan dengan Lamb Jus
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Timur Tengah
Ingredients: 150g Lamb loin, ditumis (seared) di wajan; 50g Wortel dan lumatan pir untuk braising; 20g Wortel, dibuat acar; 30g Dukkah crumble untuk roasting

Lamb Loin Australia Tumis dengan Jeli Wortel Aprikot, Remahan Dukkah disajikan dengan Lamb Jus

Nikmati rasa manis dari apricot carrot jelly yang unik dalam resep ini yang memunculkan rasa khas yang kuat dari has domba muda Australia dengan Dukkah crumble yang renyah.

Hidangan: Utama

Kuisin: Timur Tengah

Persiapan: 30 Menit

Waktu Memasak: 15 Menit

Gaya Memasak: Pan Fry (Goreng Wajan)

Kolaborasi Lambassador 2022

Tentang Masakan Ini

Resep oleh: Chef Jason Manson (Malaysia), Ali Ghzawi (Yordania), Chris Choi (Korea), Saher Shaikh (UEA), Haruto Sekizawa (Jepang), Shankar Noguchi (Jepang)

Bahan-bahan

150g Lamb loin, ditumis (seared) di wajan
50g Wortel dan lumatan pir untuk braising
20g Wortel, dibuat acar
30g Dukkah crumble untuk roasting

Petunjuk

1

Goreng-panggang (sear) has domba muda di wajan panas.
2

Iris-iris wortel acar dan sisihkan dengan lumatan pir untuk braising.
3

Tekan-tekan has domba ke dalam dukkah kemudian balik untuk melapisi sisi sebaliknya.