料理について
洋梨や熟したリンゴを思わせるまろやかでジューシーな白ワインに、ラム肉の味付けではテッパンの「ハニーマスタード」がピタリと合います。塩気をしっかりと効かせることで、ワインとラム肉の旨味がスパークすること必至です！
材料
- ラム肉（ステーキ用）：2枚
- 粒マスタード：大さじ1
- バルサミコビアンコ酢：大さじ1
- はちみつ：小さじ1
- 白だし：小さじ1
- オリーブオイル、塩、胡椒：各適宜
アドバイス
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1
粒マスタード、バルサミコビアンコ酢、はちみつ、白だしを、よく混ぜ合わせておく。
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2
ラム肉の両面に塩胡椒して、オリーブオイルをひいたフライパンで両面を中火で焼き付ける。
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3
ラム肉にこんがりと焼き色がついたら1を加えて、全体に行き渡るように、炒め合わせていく。
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4
汁気がなくなりトロリとしたら、仕上げに胡椒をたっぷり振って出来上がり。
シェフの注意書き
おすすめワイン
ワイン名：カレスキー フロレンティーン シュナン・ブラン
ワイナリー：カレスキー
輸入者：GRN株式会社