料理について
週末はちょっとだけ豪華に。昨日寝る前にマリネしておいたお肉さえあれば、あとは材料を炊飯器に入れて待つだけ〜。
材料
- ステーキ用ラムもも肉：200g
- 米：1.5合
- 水：200cc
- トマト中玉：2個
- フライドオニオン：大さじ3
- ナンプラー：大さじ1
- シナモン：1本
- ローリエ：1枚
- 〈A〉
- 生姜すりおろし：大さじ1
- ニンニクすりおろし：小さじ1
- プレーンヨーグルト：大さじ2
- カレーパウダー：小さじ2
- 塩：小さじ1
- 〈B〉ヨーグルトソース
- プレーンヨーグルト：大さじ4
- きゅうり（5ミリ角）：1本分
- 塩：ひとつまみ
- レモン汁：小さじ1/2
- 刻みミント：8〜10枚分
- 黒胡椒：少々
仕上げ用
- レモン：スライス2枚
- 赤玉ねぎ：1/4個
- ミント：12枚
アドバイス
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1
ラム肉はポリ袋に〈A〉と共に入れてマリネしておく。（できれば前日に！）
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2
お米を研ぎ、水、マリネしたラム肉（ソースも全て）、1cm大にカットしたトマト、オニオン、ナンプラー、シナモン、ローリエを乗せて炊く。
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3
〈B〉を混ぜ合わせヨーグルトソースを作っておく。
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4
ご飯が炊けたら器に盛り付け、スライスしたレモン、赤玉ねぎ、ミントを飾る。