料理について
はつらつとしたレモンやパッションフルーツのアロマにシャリ感のあるニュアンスが気分を爽快にしてくれる一本。フレッシュな生野菜をふんだんに盛りつけたプレートに柚子胡椒が効いたラムチョップと共にヘルシーなご馳走をお楽しみください。
材料
- ラムチョップ：3本
- 柚子胡椒：小さじ3
- モッツァレラチーズ：1個
- バルサミコビアンコ酢：適宜
- オリーブオイル、塩、胡椒：各適宜
- サラダ菜、クレソン、スナップエンドウ
- アルファルファ、ディル等：お好きな量
アドバイス
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1
ラムチョップ全体に塩胡椒をして、両面焼きグリルで8〜10分ほど焼く。こんがりと焼き上がったら、柚子胡椒をのせる。
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2
大皿にお好みの野菜をお好きなだけ盛り付けて、ラムチョップとモッツァレラチーズをのせる。
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3
野菜とチーズにオリーブオイルとバルサミコビアンコ酢を掛けて、軽く塩胡椒を振ります。ラムチョップを野菜で巻いたり、チーズと絡めながら、自由なスタイルでお召し上がりください。
シェフの注意書き
おすすめワイン
ワイン名：ステイブルメイト ソーヴィニョン・ブラン
ワイナリー：サイドウッド
輸入者：GRN株式会社