料理について
ジムで運動した後はしっかりたんぱく質を摂りたい。でもせっかくエネルギーを消費したし…そんな時は肉サラダ。罪悪感ゼロ。ケールと合わせて栄養もばっちり♪
材料
- ステーキ用ラムもも肉：200g
- 茄子：2本
- しめじ：1/2パック
- エリンギ：2本
- ケール：2〜3枚
- クレソン：1/2束
- オリーブオイル：大さじ4
- ニンニク：2かけ
- ポン酢：大さじ2
アドバイス
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1
ラム肉を2cm幅に切って、塩コショウをする。
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2
フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れ、色付いたらニンニクをボウルに取り出す。
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3
ラム肉を焼く。両面、焼き色をつけたら、2.のボウルにあげて、アルミで蓋をする。
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4
茄子、しめじ、エリンギを焼く。全体的に軽く塩をし、仕上げにポン酢を回し入れる。
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5
3のボウルに4.を加え、アルミで蓋をして５分蒸らす。
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6
ケール、クレソンを加えて軽く混ぜ、盛り付ける。