料理について
今日は一皿で完結＆満足したい。できれば包丁もあまり使いたくない、そんな日。うどんにキムチや薬味をいろいろ乗せれば見た目も食感も楽しく、食べ応えも抜群！
材料
- ラム肉切り落とし：150g
- うどん：2玉
- 酒：大さじ2
- 醤油：小さじ2
- テンメンジャン：小さじ2
- キムチ：50g
- かいわれ大根：1/2パック
- 焼き海苔：1枚
- 刻みカシューナッツ：大さじ1
- みょうが：1個
- 青ねぎ：20g
たれ
- 豆乳：大さじ5
- めんつゆ（3倍希釈）：大さじ4
- 酢：大さじ1
- すりごま：大さじ1
アドバイス
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1
ラム肉は酒、醤油で下味をつけておく。
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2
たれの材料を全て混ぜておく。
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3
うどんを茹で、冷水でしめておく。
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4
フライパンでラム肉を焼き、テンメンジャンを加える。
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5
器にうどん、温かいラム肉、具をそれぞれのせる。
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6
たれをかけて完成。