ラムの春巻き

アドバイス

1. 1

   ラムの切り落とし肉を、包丁で刻む。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

2. 2

   油をひいたフライパンに1. を入れて炒め、肉が白っぽくなったらクミンシードと塩胡椒を加えて、鍋肌に醤油を回しかけて炒め合わせたら火を止めて、バットに上げて冷ましておく。

3. 3

   春巻きの皮に、2. と、千切りにしたきゅうりとカッテージチーズを乗せて巻く。

4. 4

   フライパンに2cm程度の油を入れ、170度に熱したら3を入れ、皮がキツネ色に色づく程度に転がしながら揚げる。

5. 5

   器にバジルを添えて盛り付けたら出来上がり。