عن الطبق
وصفة من: الشيف أودي تشيه (ماليزيا) وبيليه كواه (ماليزيا) وكوجي أزوما (اليابان) ومورياكي هيغاشيزاوا (اليابان) وسيد تشوي (كوريا)
المكونات
- 400 جم فخذ غنم مطبوخ بالفرن
- 400 جم من فخذ لحم الضأن للطبق الجانبي تاتاكي
- ثوم معمر
- بصل أخضر
- ثوم
- فلفل
- مسحوق بابريكا
- صلصة سمك
- خل
- بطاطس
- زبدة محلاة
- سمك رود، شرائح
- اختيارك من المكسرات
التعليمات
-
1
حضر فخذ لحم الضأن لاستخدامه لاحقًا عن طريق طهي فخذ لحم الضأن بالفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
-
2
تأكد من نضج فخذ لحم الضأن على طريقة عبري تاتاكي، مطبوخًا من الخارج ونيا قليلاً من الداخل.
-
3
انقع الثوم المعمر والبصل الأخضر والثوم مع الملح والسكر وصلصة السمك والخل.
-
4
أضف الفلفل ومسحوق البابريكا.
-
5
اسلق البطاطس واقلها بصلصة الصويا والمكسرات.