عن الطبق
وصفة من: الشيفات جايسون مانسون (ماليزيا)، علي غزاوي (الأردن)، كريس شوي (كوريا)، ساهر شيخ (الإمارات العربية المتحدة)، هاروتو سيكيزاوا (اليابان)، شانكار نوغوتشي (اليابان)
المكونات
- 400 جرام لحم ضأن
- 100 مل صلصة يابانية
- 100 جرام بطاطا حلوة مقطعة إلى مكعبات
- 100 جرام جزر مقطع إلى مكعبات
- 100 جرام بطاطس كيبفلر مقطعة مكعبات
- 100 جرام من البصل الأحمر، المقطّع إلى شرائح رفيعة
- 10 جرام أعشاب توابل هندية
للتزيين:
- 10 جرام سلطة جرجير روكا
- 10 جرام سلطة جرجير الحدائق
- 10 جرام شمندر
التعليمات
-
1
قطع اللحم إلى قطع صغيرة تصلح للأسياخ.
-
2
قطع البطاطا الحلوة والجزر وبطاطا الكيبفلر إلى مكعبات بحجم القضمة.
-
3
انقع الخضار في الصلصة اليابانية واقلها حتى تفوح رائحتها.
-
4
قطع البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة واخلطه مع أعشاب التوابل الهندي.
-
5
ضع لحم الضأن في أسياخ واشوها على نار ساخنة.
-
6
زيّن اللحم المشوي بصلصة الخضراوات المتبلة.
-
7
للتقديم، ضع أسياخ اللحم المشوي مع الخضراوات المنقوعة في طبق وزيّنها بسلطة جرجير روكا وسلطة جرجير الحدائق والشمندر.