เกี่ยวกับเมนูอาหาร
สูตรโดยเชฟ Jason Manson (มาเลเซีย), Ali Ghzawi (Jordan), Chris Choi (เกาหลี), Saher Shaikh (UAE), Haruto Sekizawa (ญี่ปุ่น), Shankar Noguchi (ญี่ปุ่น)
ส่วนประกอบ
- เนื้อลูกแกะ 400 ก.
- ซอสญี่ปุ่น 100 มล.
- มันเทศ 100 ก. หั่นเป็นลูกเต๋า
- แครอท 100 ก. หั่นเป็นลูกเต๋า
- มันฝรั่ง Kipfler 100 ก. หั่นลูกเต๋า
- หอมแดงหั่นเป็นชิ้นบางๆ 100 ก.
- สมุนไพรเครื่องเทศอินเดีย 10 ก.
สำหรับตกแต่ง
- สลัดร็อคเก็ต 10 ก.
- สลัดอรูกูล่า 10 ก.
- บีทรูท 10 ก.
ทิศทาง
-
1
แล่เนื้อลูกแกะเป็นชิ้นเล็กๆ พอเหมาะกับไม้เสียบ
-
2
หั่นมันเทศ แครอท และมันฝรั่ง Kipfler เป็นลูกเต่าขนาดพอดีคำ
-
3
หมักผักในซอสญี่ปุ่นแล้วผัดให้หอม
-
4
หั่นหอมแดงเป็นแว่นบางๆ แล้วผสมกับสมุนไพรเครื่องเทศอินเดีย
-
5
นำเนื้อลูกแกะเสียบเข้าไม้เสียบแล้วย่างบนไฟร้อน
-
6
ราดซอสผักหมักบนเนื้อย่าง
-
7
จัดจานเสิร์ฟโดยวางเนื้อลูกแกะเสียบไม้ย่างและผักหมักไว้บนจาน แล้วตกแต่งด้วยผักร็อคเก็ต สลัดอรูกูล่า และบีทรูท