เกี่ยวกับเมนูอาหาร
สูตรโดยเชฟ Eddie Goh (สิงคโปร์), Peter Smith (สิงคโปร์), Jung Hyun Lee (เกาหลี), James Eddington (แคนาดา)
ส่วนประกอบ
- ตะแกรงย่างเนื้อลูกแกะ
- แป้งข้าวจ้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงเมล็ดงาขี้ม่อน 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำสต๊อกเนื้อลูกแกะ 2 ถ้วย
ซอส
- กระเทียม 1 ช้อนชา
- ต้นหอม 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 หยิบมือ
ทิศทาง
-
1
นำส่วนผสมมาใส่รวมกันสำหรับทำซอส และใส่ลงในเนื้อลูกแกะ ม้วนแล้วมัด
-
2
จี่เนื้อลูกแกะบนกระทะด้านละ 5 นาทีด้วยไฟกลาง พักไว้ 10 นาที หั่นเป็นชิ้นบางๆ และเสิร์ฟ
-
3
ต้มน้ำสต็อกเนื้อลูกแกะกับแป้งข้าวจ้าว ใส่ผงเมล็ดงาขี้ม่อนและเกลือลงไป แล้วคนให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง หรือคนจนกว่าส่วนผสมจะข้น