Le chef se met à l’heure australienne en utilisant la Vegemite pour former une croûte sur son jarret d’agneau braisé, sans oublier le jus. Il est accompagné d’une purée de céleri rave au beurre brun, de carottes glacées au miel de bourbon et de radis rôtis.
La chef Kim est le créateur de Beautifully Nourished by Chef Kim - un mouvement qui crée une prise de conscience du bien-être et de l'alimentation par le biais de ce que nous mangeons, pourquoi et comment nous mangeons - et de The Well Chef - un programme de coaching et de soutien pour le personnel de cuisine.
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