David Godsoe
Né et élevé à Ottawa avec des liens familiaux au Nouveau-Brunswick, le chef Godsoe a une passion pour la cuisine française et maritime.
Fier Canadien, le chef Godsoe met en valeur le meilleur de ce que le Canada et le monde ont à offrir.
Le chef Godsoe dirige les équipes culinaires du groupe hôtelier e18hteen depuis 2016, supervisant les opérations de E18hteen, Social, Sidedoor. The Clarendon, ainsi que les futures expansions prévues pour 2023. Ses restaurants vont de la fine cuisine 4 diamants avec E18hteen à la brasserie haut de gamme abordable à The Clarendon.
En 2019, le chef Godsoe a fondé DG Cuisine, une marque personnelle offrant des services de conseil en hôtellerie, des événements privés, l’ambassadeur de la marque, et plus encore.
Fier Canadien, le chef Godsoe met en avant le meilleur de ce que le Canada et le monde ont à offrir. Il a toujours eu une passion pour l’agneau australien, qu’il utilise exclusivement dans tous ses restaurants pour sa saveur douce et sa tendreté. Il est impatient d’apporter son expertise et ses connaissances de la boucherie d’animaux entiers au programme livestock Australia. Son style de cuisine raffiné et ses menus axés sur les protéines font de l’agneau la vedette.
