もっと「羊」を知る・楽しむ

最近、いろいろな国のラム肉や様々な部位を提供するお店が増えてきました。「そんなに違いなんかないんじゃない？」と思われるかもしれませんが、実は結構違うんです。特に、オージー・ラムは特徴的でわかりやすいお肉です。今日は、だれでも簡単にラム肉をオージー・ラムと見分ける方法を伝授いた...

LAMBASSADOR（ラムバサダー）はオージー・ラムのPRをする団体です。しかし、それにとどまらず産地の枠を超えて広く「羊肉をどう美味しく食べてもらうか？」を考える団体でもあります。様々な活動を通じで羊肉のさらなる普及を目指していますが、その活動のひとつにこのような小冊子を...

こんにちは！ラムバサダーの菊池です。最近羊肉が家庭に入り込みつつあります。以前はスーパーでもあまり見なかった羊肉が、今では首都圏中心に多くのスーパーで見かけるようになりました。最近では中部エリアや関西エリアでもラム肉を取り扱うお店が増えてきているそうです。これは非常に喜ばしい...

オージー・ラムは日本への羊の輸入量の6割〜7割を占めます。また、羊肉の99％は輸入ですので、オージー・ラムの動向は密やかに、そして確実に日本のラム肉界に影響を与えます。そのオージー・ラムの最近の流れとしては、チルドの輸入がじわじわと増えていることです。つまり、冷蔵便。オースト...

お肉が大好きな韓国で今ラム肉が人気です！...

ラムバサダーの菊池が一般向けに世界のひつじ情勢をまとめてご紹介いたします！今回は、世界で食べられている肉で一番多い畜肉は何でしょうか？？...

こんにちは。ラムバサダーの菊池です。新型コロナウイルス流行ですが、いまだに気が抜けません。今後もどうなるかが解らない状況が続いております。お読みいただいている方の中にも、大変な状況の方もいると思います。どのような形にしろ早く日常が戻ることを願ってやみません。...

今回も、ラムバサダーの菊池が一般向けに世界のひつじ情勢をまとめてご紹介いたします！まずは、以前も軽く紹介いたしましたが、羊を多く飼っている国のおさらいから始めましょう。 ●羊飼養頭数の多い国10か国（2017）...

▲ラム肉とパクチーは今でもベストの組み合わせの一つ。...

最近、ステイホーム期間が長かったので自宅でご飯を食べる機会が続きました。その時に重宝したのが、真空パックの味付けジンギスカン。汎用性が高く、保存も効き、気軽に羊分を補給できました。...

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