価格も千差万別。それが羊肉。
日本では「羊肉＝安い」という認識が一部根強くあります。それは過去に安価な冷凍加工肉を輸入し、それをタレなどで食べていたときの名残であり、グローバルスタンダードではありません。...
もっと「羊」を知る・楽しむ
羊は工業製品ではない。生き物なのです。
こんにちは。ラムバサダーの菊池です。担当する羊コラムの2本目となります。今回は、家畜全般に言えることかなとも思うのですが、「羊は工業生産品ではないよ」と言うお話です。...
羊肉の「匂い」は草食動物の草の匂い。羊の香りについての色々な話。
こんにちは。ラムバサダーの菊池と申します。羊肉についてコラムを担当することになりまして、今回より不定期で羊について書かせて頂きます。今回はよく耳にする「羊の香り」についてまとめてみました。...
