オーストラリア産ラム肉料理のマスタークラス： MLAコーポレートシェフ、サム・バークシェフによる
ありふれた食材を、目を楽しませるだけでなく、この世のものとは思えない卓越した味わいを醸し出す絶妙な料理の芸術に変える能力は、特別な存在です。
ニュース
テイキング・イン・オン・ヴィクトリア：五感を刺激する
入手困難なまさに赤身肉の聖杯は、ここで世界中の消費に向けて生産される最高品質クラスの肉から始まります。オーストラリアは、世界最高クラスの赤身肉を支える、信頼できる品質レベルの食肉製品を生産しているという評判を築いています。パドックから食卓まで、食の安全、品質保証、トレーサビリ...
オーストラリアン・ラム・ブッチャーリー・マスタークラス：MLAコーポレート・ブッチャーのダグ・パイパー氏を迎えて
食肉加工の技術は、ローマ時代から中世、現代へと続いており、何世紀も前に遡ることができるものです。この技術は時の試練に耐えて今に至り、最も古い官業の一つであり、世の中で認められた多くの職業を生み出してきました。
