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Japan

ニュース & トピック

ニュース & トピック 24 9月 2020

改めて。チルド（冷蔵）とフローズン（冷凍）のお話

オージー・ラムは日本への羊の輸入量の6割〜7割を占めます。また、羊肉の99％は輸入ですので、オージー・ラムの動向は密やかに、そして確実に日本のラム肉界に影響を与えます。そのオージー・ラムの最近の流れとしては、チルドの輸入がじわじわと増えていることです。つまり、冷蔵便。オースト...

「オージー・ラム愛」のお店 14 9月 2020

ビールも羊もやはり鮮度！ 大阪の注目店「ビールと羊」開店！

▲落ち着いた美しい店内。カウンターがメインのお店でスタッフがしっかり羊を焼いてくださいます。 こちらのお店を記事化するにあたりサイトを見ていたのですが、その中で心に刺さる言葉がありました。 ＞クラフトビールとジンギスカンは“ブーム（流行）”ですか？...

イベントレポート 28 8月 2020

ラムバサダー沢樹舞の「いかんせんラム好きなもので♫」

ラムバサダーの沢樹舞です。 先日、子ども向け料理教室を開催しまして、夏休みの終わりに小学生が訪ねてくれました。サワキマイの食育といえば「ラム肉」。今日もラム肉が初めてという子もいたけれど、おいしーい！ と喜んでくれました。みんなラムチョップをガブリと完食！...

「オージー・ラム愛」のお店 6 8月 2020

本場のオーストラリア人が唸る白馬村の羊肉・深山成吉思汗（ミヤマジンギスカン）

最近の羊業界の流れとして、首都圏や北海道だけではなく日本各地に「変態的こだわり（すごい褒め言葉として使ってます）」を持った美味いジンギスカン店が増えてきているとのことです。この流れ、非常に羊肉業界として良い流れだと感じています。羊肉の9割は北海道と関東で消費されており、羊肉の...

こんにちは。