ニュース & トピック

仕事柄料理を仕事とする方に多く会うのですが、本当に色んなタイプの方がいます。当たり前の事ですが、同じ職業でもこんなにタイプが違うのか！...

こんにちは。ラムバサダーの菊池です。新型コロナウイルス流行ですが、いまだに気が抜けません。今後もどうなるかが解らない状況が続いております。お読みいただいている方の中にも、大変な状況の方もいると思います。どのような形にしろ早く日常が戻ることを願ってやみません。...

注意深く、聴き手の反応を見て慎重に言葉を選んで話を運ぶ方である。同店で提供される、素朴で、独特の滋味をもつイタリアの自然派ワインの味わいを彷彿とさせる実直な語り口。事前に拝見していた、華やかなプロフィールから受ける印象とは裏腹に、誠実で、まじめな人柄がしのばれる。...

こちらのお店の何が面白いかというと「３人のシェフがいる！」ことではないでしょうか？？和食、洋食、中華のシェフが常駐している個人店を私は聞いたことがありません！...

今回も、ラムバサダーの菊池が一般向けに世界のひつじ情勢をまとめてご紹介いたします！まずは、以前も軽く紹介いたしましたが、羊を多く飼っている国のおさらいから始めましょう。 ●羊飼養頭数の多い国10か国（2017）...

▲ラム肉とパクチーは今でもベストの組み合わせの一つ。...

最近、ステイホーム期間が長かったので自宅でご飯を食べる機会が続きました。その時に重宝したのが、真空パックの味付けジンギスカン。汎用性が高く、保存も効き、気軽に羊分を補給できました。...

羊のイメージや姿形は皆さんお持ちかと思いますが、羊がどのような動物か？？という事を知ってる方は意外と少ない気がします。今回は、その部分を消費者の皆さんに簡単にまとめられたら！と思います。 ■羊はどこから来たのか？？...

こんにちは。ラムバサダーの菊池です。今回はラムとマトンについてです。非常によく聞かれる事でもあり、知ってる方は「何を今更！」とお思いかとは思いますが、ラムとマトンで羊の種類が違うと思っている方が居たりと、そこまで知らない人が意外と多いなあとも感じています。...

▲ラムの竜田揚げ。ラムは揚げても美味しい。緊急事態宣言が延長されましたね。こんなときですから、ご家族でお家で過ごすことが多くなっていることと思います。外出が積極的にできない今、世界のごちそう肉であるラム肉でおうちごはんを是非盛り上げて下さい！...

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