ニュース & トピック

「味付ジンギスカンは可能性の宝庫！」と私たちは思っています。...

メディアの取材などを受けますと、必ず「羊はヘルシーで痩せると流したい」と、必ず言われます。多くの方の興味の方向性がこれで分かるのですが、羊は「ヘルシーで痩せる」為の家畜ではありません。美味しい家畜です（笑）...

地球環境保全や持続可能な発展が語られ始めて結構な時間がたちます。そして、最近はその流れがどんどんと加速してきています。この流れで改めて「人類初の家畜では？」と言われている羊に注目が集まっています。...

「羊肉、最近高いよね！」という声をよく聞きます。昔は日本では比較的羊肉が安く輸入できたので、現在の仕入れ価格にはプロの飲食店も量販店のバイヤーも驚きを隠せません。その原因の一つが「いま世界中で羊肉が人気！」というところにあります。...

前回は「オージー・ラム輸出向け数量の推移グラフの見方」という事で、グラフで見える情報の裏側的な部分を説明させていただきました。この記事をご覧になる方で、以前の記事をまだご覧いただいて無い方は、こちらをご覧くださいませ。...

輸入で99％以上が賄われている日本のラム肉ですが、その中でも6割～7割がオーストラリア産。その輸入の推移を見ていると、日本における羊肉の流れがわかってきます。まずは、こちらの図をご覧ください。...

羊肉のお話をしていると、よく聞かれるのが「国産の羊肉の生産量」について。皆さん、「北海道だと大体国産じゃないか？」「全体の2割ぐらいが国産？」とあまり知られていない事ですので、改めてまとめてみました。では、国産羊肉は日本で食べられている羊肉の全体のどれだけか？...

2021年ラムバサダープロジェクトとして新しい取り組みを行いました。オンラインで行い、全国のお店が参加できる形の「ラムバサダーフェスティバル」で、その中で、上位3店舗を発表し、奨励賞として表彰させていただきました。ここで、ちょっとおさらい。上位3店舗はこちら！...

▲羊のお店とは思えない、スタイリッシュな外見。...

▲近所にも欲しい。この堂々とした佇まい。「羊肉の自販機が出来るらしい」と、うわさを耳にしました。最近は、出汁の自販機、ラーメンの自販機と自販機が流行っていますが、羊肉は思いもよらず！でして、なるほどそれは面白い！と、早速調べてお話を伺いました。...

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