今後の肉は「美味しさ」と「安全・安心」がキーワード／肉道
今、食のシーンは大きな転換期を迎えています。以前は「美味しくてお得」の要素が大事にされてきましたが、それにプラスして「安全であるか？安心であるか？」などの要素、さらにはSDGs的な観点も大切になってきています。...
ニュース & トピック
【夏の羊肉祭り】ラムバサダー宮川順子の「羊肉」オンラインセミナーを7月25日（日）に開催
昨今メディアで取り上げられることが多くなった「羊肉（ひつじにく）」。でもまだまだ一般的にはマイナーなお肉かもしれません。 「羊肉大好きだけど家ではあまり食べない。自宅でも羊肉料理のレパートリーを増やしたい」 「食べたことないけど、最近話題だから気になっている」...
羊肉激戦区に新店舗誕生！「ジンギスカン新宿牧場」
羊肉には都内に激戦区があります。神田から上野に至る「羊肉ロード」が有名ですが、新宿もまた激戦区の一つ。ジンギスカン店のみならず多くの羊のお店がしのぎを削っています。今回は去年末に今の場所に移転した「ジンギスカン新宿牧場」さんをご紹介いたします。...
あふれまくる羊愛！羊好きのための店／羊飼いの食卓ティスカリ（不動前）
▲天気の良い時には、窓全開で、開放感抜群です！ 不動前に「羊料理研究所」の看板を掲げる「羊飼いの食卓ティスカリ」は羊特化型イタリアンのお店で、渋谷のサルデーニャ料理「タロス」の系列。サルデーニャ料理の特徴も取り込んだ羊料理が美味しいお店です。...
羊の町一宮の気軽なフレンチレストラン・ビストロ プティル
▲落ち着いた店内。...
様々なバックグラウンドを超越してうまい！ラム肉の魅力とは？／Wattle Tokyo（ワトル トーキョー）
▲重厚感のある入り口から少しすすんだところにダイニングがあり、非日常感が楽しめます。...
モダン・オーストラリア料理で味わうオージー・ラム Ironbark Grill＆Bar
日本ではまだ珍しい「モダン・オーストラリア料理」。世界ではすでに受け入れられている料理のジャンルで、世界の美食家から注目される料理の一つにまで成長しています。では、モダン・オーストラリア料理とは何でしょうか？...
『焼肉ライク』で新しい羊体験「一人ジンギスカン」が5月31日まで楽しめる！！
※現在は提供を終了しています。ご注意ください。 ▲オーストラリア直送ラムが130gもついて1480円！！ベルたれが心にくい。...
【独自調査】羊のお店が多い都道府県はどこ？
こんにちは！ラムバサダーの菊池です。 前回のコラムで、羊のお店の件数などを解説しました（前回のコラムはこちら）。羊肉を出すお店は全国で、2014年から2021年の7年間で2.4倍増えています。その中でも、どの県に羊肉を出すお店が多いのか？結果が下記となります。...
【独自調査】全国で羊のお店がどれだけ増えたかデータ大公開！
こんにちは！ラムバサダーの菊池です。 「羊ブームらしい」「羊流行ってますね〜」「羊見かけるようになりましたね！」などと、多くの方におっしゃっていただけるまでに羊肉は普及してきました。...
