「オージー・ラム愛」のお店

現在羊肉業界では、ポストコロナの時代に向けて大きな動きが出ています。ジンギスカン以外の新しいお店が次々とオープンし、「羊と言えばジンギスカン」以外の流れが出来つつあります。その中で、今回は10月15日にオープンしたばかりの旬なお店「白金羊」をご紹介いたします。...

羊は肉も美味しい。皮はムートンや皮製品になるし、毛はニットなどに・・・・と、捨てるところのない家畜です。もちろん骨も！羊の骨（この場合は骨付き肉）はものすごく美味しい出汁が出るので、世界中でスープや煮込みに使われています。...

羊のお店の〆のラーメンが美味しい！シリーズ2回目は大森のジンギスカン慶彦です。オージー・ラムをはじめとする、世界各地日本各地の羊肉を取り扱うのみならず、一品料理にも力を入れているお店で、羊好きの中で指名度を上げてきている大森の名店です。...

最近、羊ラーメンの話題をよく聞きます。羊ラーメンというとラムバサダー庄野さんの「メンショートーキョー」や、この前ご紹介した「ラム肉バル結」のラーメンなどがありますが、都内のお店でも羊ラーメンを出しているお店結構あるんです。...

さいたま市の武蔵浦和駅前に「ラムザタワー」と、建物名に「ラム」が入る、なんとも縁起の良い名前のビルがありその一階にラム肉はじめ、オーストラリア産の食材にこだわるビストロ「SPICA」がオープンしましたので、偵察を兼ねてディナーに行ってまいりました。華やかだけど落ち着きがある店...

新型コロナウイルスの流行はなかなか落ち着かず、多くの飲食店が耐える時期を過ごしています。日本全国になる羊のお店もその例にもれず、こんな時期だからこそできる事を皆さん探しています。...

最近、個人的に注目しているのが、各地に点在する「ラム肉愛」のお店です。ラムバサダーフェスティバル2021で、上位3店舗が首都圏でも北海道でもなく、地域のお店が受賞するなど、最近ますますその存在を強めています。地元に根差し、地元の人に愛されて支えられるお店の強さを最近ひしひしと...

先日好評のうちに終了いたしました、ラムバサダーフェスティバルですが、面白い傾向として上位３店舗が首都圏や北海道以外の店舗だったのです。今回はコロナの制約下での開催なので、やや特殊事例ですが、この流れは非常に面白いと感じています。...

ラムバサダーメンバーで、ブロガーでもあるカレーマンさんが2018年に開発し、一世を風靡した「だしカレー」。...

羊肉料理で、ジンギスカン以外で皆さんが思い浮かべる料理があります。昔はラムチョップでしたが、ラムバサダーの梁さんの味坊や、関澤さんの串羊サンライズ等の登場もあり、「羊串」に注目がかなり集まっています。その流れを裏付けるように、大久保にオープンしたのが「羊肉専門酒場　ひつじろう...

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