「オージー・ラム愛」のお店

今、食のシーンは大きな転換期を迎えています。以前は「美味しくてお得」の要素が大事にされてきましたが、それにプラスして「安全であるか？安心であるか？」などの要素、さらにはSDGs的な観点も大切になってきています。...

羊肉には都内に激戦区があります。神田から上野に至る「羊肉ロード」が有名ですが、新宿もまた激戦区の一つ。ジンギスカン店のみならず多くの羊のお店がしのぎを削っています。今回は去年末に今の場所に移転した「ジンギスカン新宿牧場」さんをご紹介いたします。...

▲天気の良い時には、窓全開で、開放感抜群です！不動前に「羊料理研究所」の看板を掲げる「羊飼いの食卓ティスカリ」は羊特化型イタリアンのお店で、渋谷のサルデーニャ料理「タロス」の系列。サルデーニャ料理の特徴も取り込んだ羊料理が美味しいお店です。...

▲落ち着いた店内。...

▲重厚感のある入り口から少しすすんだところにダイニングがあり、非日常感が楽しめます。...

日本ではまだ珍しい「モダン・オーストラリア料理」。世界ではすでに受け入れられている料理のジャンルで、世界の美食家から注目される料理の一つにまで成長しています。では、モダン・オーストラリア料理とは何でしょうか？...

※現在は提供を終了しています。ご注意ください。 ▲オーストラリア直送ラムが130gもついて1480円！！ベルたれが心にくい。...

以前「ラムバサダーの中でも話題になっている！」とご紹介した「白金高輪ぶち」さんが、この度リニューアルオープンいたしました！...

日本の羊を語る上で絶対に外せないのが北海道。この認識に反対する人はまずはいないでしょう。飼育頭数、消費量などは日本一ですし、ジンギスカンは北海道文化遺産に指定されており、羊とは切っても切れない大地が北海道です。その中でも士別市は「羊のまち」と市のHP（http://www.c...

羊好きの人たちに話を聞くと必ず出てくるお店があります。それが、味坊。その中でも、御徒町の羊香味坊はさらに羊に特化したお店として、多くの人に愛されています。来る客層も「マニアックな羊好き」は少なく、料理やお酒を楽しむ若い方たちが多いイメージ。...

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