関澤ラムバサダーが仕掛ける次の一手は羊串「西麻布 串羊（くしひつじ）羊サンライズ」
すでに、ジンギスカン店「麻布十番 羊サンライズ」でニューウェーブジンギスカンの旗手として注目を集めているラムバサダーの関澤波留人さんが、新しい羊肉の可能性を見出したのは「羊串」でした。...
「オージー・ラム愛」のお店
コロナ禍でも大躍進！業界注目の「大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん」
コロナ禍で多くの飲食店が大変な状況に置かれていますが、この状況で店舗数をどんどん増やしているお店があります。それが、「大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん」です。業界でも話題になっているお店で、すでにご存知の方も多いかもしれません。...
世界の羊と羊飼いを見て来た松岡さんが作る、羊飼いのソーセージ。
今回は、オーストラリア産のマトンを使ったソーセージのご紹介です。...
羊肉への飽くなきこだわり・ヤマダモンゴル市ヶ谷店
ジンギスカンはやはり肉が命。生ラムにこだわり、加工にこだわり、そして、低価格にこだわるお店がこちら、ヤマダモンゴルさんです。最近生ラムって言葉よく目にすると思いますが、生ラムとは一度も冷凍をしないお肉の事です。生で新鮮という事もありますが、チルドの状態で10日から2週間の輸送...
新たな名店誕生の予感。大森・ジンギスカン慶彦
以前ご紹介した郡山のジンギスカン誠。多くの人が東京からも訪れる名店です。そのグループが東京都大森に姉妹店を出店しました。その名も「ジンギスカン慶彦」。2020年の6月オープンとまだまだ新しいお店ですが、店長の菊池さんの羊愛と、スタッフの皆さんの「羊好きなんです！」オーラを感じ...
関澤ラムバサダーが仕掛ける「羊県茨城計画」。研究学園・HOTPOT羊SUNRISE
羊好きでしたら名前を知らない人はいない名物ジンギスカン店「羊サンライズ」。皆様御存知関澤ラムバサダーのお店です。チルドにこだわる羊肉が美味しいことは当然として、ここまで国産の羊肉を扱うお店は日本唯一。直接牧場に通い、牧場との信頼関係を作っているからこそ出来るラインナップです。...
岡山蒜山（ひるぜん）で半世紀！ 高原で味わうオージー・ラム
羊肉との出会いは皆さまいつだったでしょうか？？...
暖かな内装と肉へのこだわり。ジンギスカン「メーメー牧場」
最近。ジンギスカン店にこれまでとは違う動きが出てきています。以前までは、都内中心部に多かったジンギスカンのお店。それが、徐々に郊外に広がりつつあるのです。これは、今まで仕事帰りや都内で食べるものというジンギスカンのスタンスに「地元で食べる！」選択肢が徐々に広まってきたことを意...
関西ラム勢の勢いが止まらない！ 大阪「ラム・ストーリーは突然に」
▲おしゃれで目を引く店内。壁の絵が素敵である。 最近、羊肉が熱い！...
ビールも羊もやはり鮮度！ 大阪の注目店「ビールと羊」開店！
▲落ち着いた美しい店内。カウンターがメインのお店でスタッフがしっかり羊を焼いてくださいます。 こちらのお店を記事化するにあたりサイトを見ていたのですが、その中で心に刺さる言葉がありました。 ＞クラフトビールとジンギスカンは“ブーム（流行）”ですか？...
