溢れるラム肉愛！岡山初の羊肉専門店！ ／ ラム肉バル結（岡山）
西日本では羊肉が食べられる店舗がまだ少ない。そのような状況のなか、岡山県で唯一のラム肉専門店「ラム肉バル結」では、首都圏に劣らない多種多様なラム肉が食べられる貴重なお店である。オーストラリア産をはじめ、国産やその他の産地の羊肉を富士山の溶岩石プレートの上で焼けば、煙も出ずふっ...
「オージー・ラム愛」のお店
エンターテイメント性あふれる「羊のもも焼き」専門店／喜羊門（上野）
湯島に本店を構える「喜羊門」が、2店舗目を上野にオープンしたとのことで早速行ってきた。最近3周年を迎えてますます勢いのある喜羊門は、「羊の腿の丸焼き」の専門店。羊の腿の丸焼きは、中国で以前ブームになった料理で、関東圏に10店舗以上この系統の料理を出すお店がある。...
輸入ラム肉のわずか1％！ 貴重なラム肉でジンギスカンを！ ／ ジンギスカン羊一（新宿）
鮮度にこだわったラム肉を提供するジンギスカン羊一の新店舗が新宿にオープンする。こちらのお店の一押しメニューはラム肉の肩ロースのジンギスカンだ。広大なオーストラリアのなかでもヴィクトリア州の羊を提供している。同州は、雨が多く牧草の質が良いため、グラスフェッド（牧草肥育）でも脂が...
二階建て構造の鍋で楽しむラムしゃぶ＆ジンギスカン！ ／ 羊のロッヂ（西早稲田）
ジンギスカンのお店は数あれど、ジンギスカンとラムしゃぶが同時に味わえる店は数少ない。言葉通り、本当に同時なのだ。羊のロッヂの鍋は独特で、真ん中の鉄板を取り囲むようにして鍋の部分がある二階建て構造で、鉄板で焼かれた肉の脂が周りのお堀のだし汁に溶け込む仕組み。この構造を考えた人は...
