料理について
レシピ提供：シェフ：Eddie Goh（シンガポール）、Peter Smith（シンガポール）、Jung Hyun Lee（韓国）、James Eddington（カナダ）
材料
- ラムラックのロール
- 米粉大さじ2
- エゴマパウダー 大さじ 2
- 塩 小さじ1
- ラムストック 2カップ
ソース
- ニンニク 小さじ1
- 長ネギ 小さじ1
- しょう油 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- コショウ 1つまみ
アドバイス
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1
ソースの材料を混ぜ合わせ、ラム肉の中に詰めます。巻いてから結びます。
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2
巻いたラムを中火のフライパンで片面5分ずつ焼きます。10分ほど休ませます。スライスしてお召し上がりください。
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3
米粉を入れたラムストックを沸騰させます。エゴマパウダーと塩を加え、中火で10分ほど、またはとろみがつくまでかき混ぜます。
