ラム肉とさつまいものミルフィーユ

アドバイス

1. 1

   ラム肉は一口大に切り、赤ワインに15分程度漬け込んでおく。

2. 2

   さつまいもは1.5cm幅の輪切りにして、皿に並べてフワッとラップを掛け500Wの電子レンジで3分程度加熱する。

3. 3

   丸い耐熱皿にさつまいもと水分を切ったラム肉を交互に並べて行き、中央の隙間をドライプルーンで埋める。

4. 4

   マリネに使ったワインにコンソメとはちみつを加えてよく混ぜて、3の上に回し掛けて、全体に強めの塩胡椒をしてローズマリーをのせる。

5. 5

   200℃のオーブンで15分加熱して出来上がり。