ラムチョップと夏野菜のレモン蒸し

アドバイス

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   ズッキーニは1cm幅、新じゃがは良く洗って皮のまま5mm幅に切る。ラムチョップは両面に強めに塩胡椒する。

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   フライパンにオリーブオイルをひき火に掛け、ラムチョップを入れて両面こんがりと焼き付ける。火を止めて、いったんバットなどに取り出す。

3. 3

   フライパンにズッキーニとジャガイモを交互に並べ、コンソメを均一に振りかけ、ワインと水、はちみつを加える。

4. 4

   3の上にラムチョップを並べ、レモンの輪切りとタイムを乗せ、蓋をして点火する。

5. 5

   始めは強火、クツクツと沸いてきたら弱目の中火にして10分程度蒸し煮にする。じゃがいもに火が通ったら出来上がり。