イタリアン

お知らせ 22 4月 2022

今回の「ラムバサダーフェスティバル2022」は、計10ブースが出店します！！その魅力を解説していきます！第一弾は「料理の部」。各ブースの料理を解説していきますね。【１．味坊】商品：羊肉串担当ラムバサダー：梁宝璋...

以前ラムバサダーサイトで取り上げたサローネ東京の永島義国シェフが、サローネグループ初となるコラボイベントを、近藤正之シェフと共に開催するとの情報を受けましてお話を伺いに行ってきました。...

仕事柄料理を仕事とする方に多く会うのですが、本当に色んなタイプの方がいます。当たり前の事ですが、同じ職業でもこんなにタイプが違うのか！...

注意深く、聴き手の反応を見て慎重に言葉を選んで話を運ぶ方である。同店で提供される、素朴で、独特の滋味をもつイタリアの自然派ワインの味わいを彷彿とさせる実直な語り口。事前に拝見していた、華やかなプロフィールから受ける印象とは裏腹に、誠実で、まじめな人柄がしのばれる。...

「お客さんとはすぐに仲良くなって、『シェフ』ではなく『おっくん』と呼ばれるんです」という奥野氏は、都内に複数のイタリアンレストランを経営している。和歌山の割烹料理店が実家という環境で育った彼は小さな頃から、食べるのが大好きな両親に連れられ寿司やフレンチなどで食事をし、食の英才...

お知らせ 20 2月 2019

西麻布にあるイタリアン『s’accapau(サッカパウ)』の田淵拓シェフはラムバサダーとしても活躍中。 15年間海外で腕を振るった彼が一番好きな肉はやっぱりラム！そんな田淵「ラム」シェフのスペシャルな一皿が只今期間限定でお楽しみいただけます。...

さいたま新都心にある人気イタリアン【ガラバーMIZUNO】の「水野英明シェフ」と飲食業界を繋げるコーディネーターといえばこの人、フードフィールドクリエイティブの「石川史子ラムバサダー」が主催した「オリーブオイル＆ワインを楽しむラムバサダーナイト」は、埼玉のフードビジネス関係者...

モダンチャイニーズシェフの東浩二ラムバサダーが、このたび大阪西天満に新店舗『AUBE』をオープンしました。そのオープニングイベントにラムバサダー仲間も駆けつけて、お披露目会、兼ラムバサダーコラボレーションイベントとして盛り上がりました。...

ラムバサダーの宮川順子です！中華イメージが強い薬膳料理を、イタリアンの手法で、生薬を食材として使い、ともすれば薬臭くなりかちな薬膳を見事に洋の香りに落とし込んだ薬膳料理会でラム肉が見事にメインを務めて参りました！ミディアムな焼き技は流石巨匠の奥田シェフ‼️...

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