オージー・ラム

お知らせ 13 9月 2021

ラムバサダーの関澤波留人さんがオーナーの羊SUNRISEが、新宿高島屋秋の風物詩、「美味コレクション」に出店します！...

新型コロナウイルスの流行はなかなか落ち着かず、多くの飲食店が耐える時期を過ごしています。日本全国になる羊のお店もその例にもれず、こんな時期だからこそできる事を皆さん探しています。...

羊肉料理で、ジンギスカン以外で皆さんが思い浮かべる料理があります。昔はラムチョップでしたが、ラムバサダーの梁さんの味坊や、関澤さんの串羊サンライズ等の登場もあり、「羊串」に注目がかなり集まっています。その流れを裏付けるように、大久保にオープンしたのが「羊肉専門酒場　ひつじろう...

お知らせ 30 7月 2021

皆さま、過日はラムフェスにご参加いただき、誠にありがとうございました。今回のラムフェス参加店舗さまのなかから、SNSキャンペーンで投稿された数が多かった、上位3店舗さまに「参加奨励賞」をお送りさせていただきました。「参加奨励賞」受賞店【第1位】DOT. LAMB...

最近よく「輸入なのに羊肉が高い！」との声を耳にします。こちら、間違った認識でして「輸入でも高いものは高い！」が正しい認識です。...

今、食のシーンは大きな転換期を迎えています。以前は「美味しくてお得」の要素が大事にされてきましたが、それにプラスして「安全であるか？安心であるか？」などの要素、さらにはSDGs的な観点も大切になってきています。...

羊肉には都内に激戦区があります。神田から上野に至る「羊肉ロード」が有名ですが、新宿もまた激戦区の一つ。ジンギスカン店のみならず多くの羊のお店がしのぎを削っています。今回は去年末に今の場所に移転した「ジンギスカン新宿牧場」さんをご紹介いたします。...

▲落ち着いた店内。...

▲重厚感のある入り口から少しすすんだところにダイニングがあり、非日常感が楽しめます。...

日本ではまだ珍しい「モダン・オーストラリア料理」。世界ではすでに受け入れられている料理のジャンルで、世界の美食家から注目される料理の一つにまで成長しています。では、モダン・オーストラリア料理とは何でしょうか？...

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