ジンギスカン

こんにちは。「味付ジンギスカングランプリ」実行委員長の菊池です。今回は、「なぜいま味付ジンギスカンなのか？？」について、ちょっと真面目なお話をさせてください。国際状況や、食料の供給状況、そしてご家庭までの壮大なお話しです。...

「味付ジンギスカンは可能性の宝庫！」と私たちは思っています。...

羊肉には都内に激戦区があります。神田から上野に至る「羊肉ロード」が有名ですが、新宿もまた激戦区の一つ。ジンギスカン店のみならず多くの羊のお店がしのぎを削っています。今回は去年末に今の場所に移転した「ジンギスカン新宿牧場」さんをご紹介いたします。...

※現在は提供を終了しています。ご注意ください。 ▲オーストラリア直送ラムが130gもついて1480円！！ベルたれが心にくい。...

日本の羊を語る上で絶対に外せないのが北海道。この認識に反対する人はまずはいないでしょう。飼育頭数、消費量などは日本一ですし、ジンギスカンは北海道文化遺産に指定されており、羊とは切っても切れない大地が北海道です。その中でも士別市は「羊のまち」と市のHP（http://www.c...

コロナ禍で多くの飲食店が大変な状況に置かれていますが、この状況で店舗数をどんどん増やしているお店があります。それが、「大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん」です。業界でも話題になっているお店で、すでにご存知の方も多いかもしれません。...

お知らせ 12 2月 2021

ジンギスカン店、焼肉店必見！『味覚学』を通じてラム肉と食材の相性を学び、ジンギスカンやラム焼肉の新たな楽しみ方を発見をしてみてはいかがでしょうか？...

ジンギスカンはやはり肉が命。生ラムにこだわり、加工にこだわり、そして、低価格にこだわるお店がこちら、ヤマダモンゴルさんです。最近生ラムって言葉よく目にすると思いますが、生ラムとは一度も冷凍をしないお肉の事です。生で新鮮という事もありますが、チルドの状態で10日から2週間の輸送...

以前ご紹介した郡山のジンギスカン誠。多くの人が東京からも訪れる名店です。そのグループが東京都大森に姉妹店を出店しました。その名も「ジンギスカン慶彦」。2020年の6月オープンとまだまだ新しいお店ですが、店長の菊池さんの羊愛と、スタッフの皆さんの「羊好きなんです！」オーラを感じ...

LAMBASSADOR（ラムバサダー）はオージー・ラムのPRをする団体です。しかし、それにとどまらず産地の枠を超えて広く「羊肉をどう美味しく食べてもらうか？」を考える団体でもあります。様々な活動を通じで羊肉のさらなる普及を目指していますが、その活動のひとつにこのような小冊子を...

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