ジンギスカン

羊肉との出会いは皆さまいつだったでしょうか？？...

最近。ジンギスカン店にこれまでとは違う動きが出てきています。以前までは、都内中心部に多かったジンギスカンのお店。それが、徐々に郊外に広がりつつあるのです。これは、今まで仕事帰りや都内で食べるものというジンギスカンのスタンスに「地元で食べる！」選択肢が徐々に広まってきたことを意...

▲おしゃれで目を引く店内。壁の絵が素敵である。最近、羊肉が熱い！...

▲落ち着いた美しい店内。カウンターがメインのお店でスタッフがしっかり羊を焼いてくださいます。こちらのお店を記事化するにあたりサイトを見ていたのですが、その中で心に刺さる言葉がありました。＞クラフトビールとジンギスカンは“ブーム（流行）”ですか？...

最近の羊業界の流れとして、首都圏や北海道だけではなく日本各地に「変態的こだわり（すごい褒め言葉として使ってます）」を持った美味いジンギスカン店が増えてきているとのことです。この流れ、非常に羊肉業界として良い流れだと感じています。羊肉の9割は北海道と関東で消費されており、羊肉の...

最近、ステイホーム期間が長かったので自宅でご飯を食べる機会が続きました。その時に重宝したのが、真空パックの味付けジンギスカン。汎用性が高く、保存も効き、気軽に羊分を補給できました。...

日本で羊料理というと「ジンギスカン」がまず思い浮かぶと思います。これは、日本独自の羊料理で、北海道文化遺産にも登録されています。文化遺産にも関わらず、海外の英雄の名前を冠し、多くは海外産の羊肉を使うにも関わらず（日本の羊肉の99％は輸入肉であるから）、文化遺産というグローバル...

【ラムバサダージンギスカンのジンくん主催『エアジンパしようぜの会』大盛況！】～なんとか今やれることで少しでもみんなの気分を盛り上げていければ～こんにちはー！ぼくラムバサダーのジンギスカンのジンくんなの～コロナ問題、どうにもならない状況が続いてて北海道も大変なの～...

数多くのジンギスカン店がひしめく渋谷で長年店舗を構える「ひつじもん」。オープンした2005年頃は、牛肉の焼肉店にはさまざまな肉の部位が食べられる一方で、ジンギスカンでは肩ロースまたはショルダーに限定されている店が多かった。現在のラム肉ブームのずっと前から、ひつじもんではラムの...

▲こんな貴重な建物の中でジンギスカンが食べれるのはおそらくここだけ。皆様こんにちは！ラムバサダーの菊池一弘です。今回より、こちらのコーナーにお店紹介などを載せていきますのでよろしくお願いします！...

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