太田哲雄

「羊愛」のシェフたち 15 3月 2019

世界を渡り歩いた料理人の語るラム肉／太田哲雄シェフ

▲前から２列目、左から２番目が太田シェフ 料理人として日本からイタリア、スペイン、ペルーと、渡り歩いた太田シェフ。羊というと特にイタリアとペルーでよく食べたという。...