ラムに魅せられ、まもなく創業60年。遠野で味わうこだわりの生ラム／遠野食肉センター遠野本店
▲バケツに固形燃料を入れたコンロを使うのが遠野流。 「ジンギスカン」と言えばまず最初に北海道を思い浮かべる人が多いかもしれない。だが、じつは岩手県遠野でも、「遠野ジンギスカン」として羊肉を食する文化が根付いていることはご存知だろうか？...
遠野
元祖遠野ジンギスカン！昭和30年から受け継がれる秘伝の自家製タレ／ジンギスカンのあんべ（岩手・遠野）
「遠野で焼き肉といえばジンギスカン」地元の人たちは皆口を揃えてそう言います。「遠野物語」で有名な岩手県遠野市では1930年頃から羊肉をジンギスカンとして食べる食文化が根付いており、今でも市内スーパーでは当たり前のように生の羊肉が売られています。遠野に住む人にとって羊肉はとても...
