東澤壮晃

今年もはじまりましたよ、ラムバサダーフェスティバル！各店舗すでに大盛況＆大行列になっていますので、出遅れた方、ぜひ早めにお越しくださいね！

先週末、幕張メッセから徒歩圏内にあるリカーショップ『SOLbyK』さんと一緒に、ラムバサダー×オーストラリアワインスペシャリスト×元日本大使館公邸シェフ、というなんとも贅沢なコラボレーションイベントを行いました。...

先日、品川「STOCK」にて、「ラムバサダーレシピブログ vol.2」刊行イベントを開催しました。レシピブックの掲載レシピを2期メンバーが披露し、会場は大いに盛り上がりました。１期のメンバーもサポートに駆けつけ、一緒にオージー・ラムの魅力をPRしました。

ブッチャー（肉屋）でありオーストラリアワインのスペシャリストでもあるラムバサダー東澤壮晃氏が、オーストラリアのナチュラルワイン「Smallfry Wines」と「Kunoh Wines」来日記念イベントに華を添えてきました。あ、もちろん「華」とは「ラム肉」ですね。...

オーストラリア原産の柑橘「フィンガーライム」、別名「ライムキャビア」。世界中のシェフからも注目されている貴重なフルーツ。この育てるのが困難な上、量産が出来ないといわれた高級食材を、日本の愛媛県八幡浜にある柑橘農園の「梶谷農園」さんが数年の歳月を費やして生産に成功！...

『ラムバサダー兼ブッチャー兼オーストラリアワインスペシャリストA+』の三足のわらじを履く東澤氏が、今度は愛媛県松山市でラムバサダー × ナチュールワインのコラボレーションイベントを行いました。...

お陰様で、ラムバサダーフェスティバル（@中野四季の森公園）は盛況のうちに閉幕しました！ご来場いただきました皆さま、残念ながらご来場いただけなかった皆さま、来年の4月29日も必ず盛り上げますので、1年後をお楽しみに！！ Go Lambassador go !!

ラム肉と相性の良いワイン、それも『ヴァンナチュール』とのコラボレーション。今年は北海道からスタートです！...

ラムバサダーたちの食育活動＠埼玉ベルエポック製菓調理専門学校は2年間の集大成。「ラム肉」料理を含む卒業制作コース料理のプレゼンを試食・審査してきました。さいたま育ちの彼らにとって、馴染みのない食材だった「ラム肉」。産地や部位別の特徴、調理実演まで、4人のラムバサダーとお肉屋さ...

一昨年から続けてきたラムバサダーたちのラム肉特別授業@埼玉ベルエポック製菓調理専門学校。ラムバサダーたちのおかげで、今年の卒業制作の課題食材にラム肉が選ばれました。日本の料理業界を担う若者たちにとってラム肉が身近に感じるためにコツコツと食育活動もしていきます。 Go...

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