オージー・ラム

今日は、羊活動をしていると本当によく聞かれる「羊の品種」の事をオージーラムの観点からまとめてみました。...

前回は味付ジンギスカンの将来性をお話しさせていただきました。今回は、よく聞かれる「家でどう羊肉を食べたらおいしいの？？」を考えていきたいと思います。もう、答えは皆様お分かりかと思いますが、ここでの答えは、「味付ジンギスカン」です。...

こんにちは。「味付ジンギスカングランプリ」実行委員長の菊池です。今回は、「なぜいま味付ジンギスカンなのか？？」について、ちょっと真面目なお話をさせてください。国際状況や、食料の供給状況、そしてご家庭までの壮大なお話しです。...

「ラム肉の魅力を多くの人へ！」との思いから、キッチンカーでラム肉のおいしさを広めているお店があります。その名も「Lamb’z」。「日常にラム肉を！」という、ミッションを掲げ、キッチンカーの機動力を生かし、様々な場所に出店し、羊肉の魅力を多くの人に伝えるべく活動されているお店で...

▲【ラムゴロー】ラムチョップとラム肉たたきとラムのスペアリブステーキ...

メディアの取材などを受けますと、必ず「羊はヘルシーで痩せると流したい」と、必ず言われます。多くの方の興味の方向性がこれで分かるのですが、羊は「ヘルシーで痩せる」為の家畜ではありません。美味しい家畜です（笑）...

地球環境保全や持続可能な発展が語られ始めて結構な時間がたちます。そして、最近はその流れがどんどんと加速してきています。この流れで改めて「人類初の家畜では？」と言われている羊に注目が集まっています。...

「羊肉、最近高いよね！」という声をよく聞きます。昔は日本では比較的羊肉が安く輸入できたので、現在の仕入れ価格にはプロの飲食店も量販店のバイヤーも驚きを隠せません。その原因の一つが「いま世界中で羊肉が人気！」というところにあります。...

前回は「オージー・ラム輸出向け数量の推移グラフの見方」という事で、グラフで見える情報の裏側的な部分を説明させていただきました。この記事をご覧になる方で、以前の記事をまだご覧いただいて無い方は、こちらをご覧くださいませ。...

輸入で99％以上が賄われている日本のラム肉ですが、その中でも6割～7割がオーストラリア産。その輸入の推移を見ていると、日本における羊肉の流れがわかってきます。まずは、こちらの図をご覧ください。...

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