ラフィナージュ

「羊愛」のシェフたち 30 1月 2019

圧倒的使命感を帯びた食の伝道師／「レストラン ラフィナージュ」高良康之シェフ

銀座の一角、レンガ造りのビルの2階でエレベーターを降りる。青灰色と乳白色に彩られた空間。2018年10月8日に産声を上げた「レストラン　ラフィナージュ」の店内は、西洋の森林を思わせる心地よさ。背筋は伸びるが心も休まる。絶妙な空間バランスに配されている。...