글래드 호텔 총 주방장
20년차 셰프로써, 2002년 신세계그룹 조선호텔에 근무를 시작으로 현재는 대림그룹 총 주방장으로 근무하고 있다. 조선호텔에서는 프렌치, 이탈리아, 라이브 뷔페, 카페, 부페, 연회, 청와대 출장 전담팀 등 다양한 레스토랑에서 많은 음식과 식재료를 경험하였고, GLAD호텔에서는 총주방장으로 프로모션 기획 및 실행, 신규 영업장 오픈, 매출, 손익 등 관리적인 측면도 함께 담당하고 있다.
그리츠
그리츠는 가정적이고, 따뜻하고, 편안하고, 친근한 서비스를 제공하며 최대 130명의 손님을 메인 및 프라이빗 다이닝 룸에 수용할 수 있어 캐주얼한 소규모 그룹 모임에 안성맞춤입니다. 총 7개의 '라이브 쿠킹' 스테이션에서 준비된 신선하고 건강한...
