料理について
レシピ提供：シェフ：Jason Manson（マレーシア）、Ali Ghzawi（ヨルダン）、Chris Choi（韓国）、Saher Shaikh（UAE）、ハルト・セキザワ（日本）、Shankar ノグチ（日本）
材料
- ラムロイン（フライパンで表面を焼く） 150g
- 煮込み用ニンジンと洋ナシのジュレ 50g
- ニンジン（酢漬け） 20g
- デュカクランブル（ロースト用） 30g
アドバイス
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1
熱したフライパンでラムロインの表面を焼きます。
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2
ニンジンのピクルスを切り、煮込み用に洋ナシのジュレと一緒に置いておきます。
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3
ラムロインをデュカに押し付け、裏返して両面をコーティングします。
