料理について
一杯でお肉も野菜も(主食も)摂りたい!でも疲れてるし明日も早いから、あんまりこってりしたものは、、、な気分のときに。
材料
- ラム肉切り落とし:150g
- フォー:2人前
- もやし:1パック
- 長ねぎ:1本
- 干し椎茸:2枚(200ccの水で戻す)
- 生姜:ひとかけ
- パクチー:2茎
- 鷹の爪:1/2本
- 鶏がらスープ:600cc
- 塩:小さじ1
- ナンプラー:小さじ1(お肉用)、大さじ2(スープ用)
- 黒七味:お好みで
アドバイス
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1
フォー、干し椎茸をそれぞれ水で戻す。
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2
鶏がらスープ、しいたけの戻し汁を鍋で温め、ラム肉をしゃぶしゃぶする。
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3
ラム肉にみじん切りの生姜&長ねぎ1/2本分、ナンプラーで下味をつける。
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4
スープに小口切りにした長ねぎ1/2本、スライスした椎茸、もやし、鷹の爪を入れ、塩とナンプラーで味を整える。
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5
フォーを茹でる。
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6
フォー、スープを器に入れ、ラム肉とパクチーを飾る。