トスカーナハーブラムチョップ

アドバイス

1. 1

   ラムチョップは全体に塩胡椒し、ローズマリーとタイムの葉をちぎって上から散らし、オリーブオイルを回しかけ、15分ほどマリネする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくと鷹の爪を入れ火に掛け、香りが立ったら1をハーブごと入れ、焼き付ける。

3. 3

   ラムチョップをひっくり返したら端に寄せ、白いんげんの水煮とセミドライトマトを入れ、上からバルサミコビアンコと白だしを掛けてざっと炒め合わせる。

4. 4

   器に盛り付け、パルミジャーノチーズを削って、さらに胡椒を振っていただきます。