عن الطبق
وصفة من إعداد الطهاة: أودي تشيه (ماليزيا)، بيليه كواه (ماليزيا)، كوجي أزوما (اليابان)، مورياكي هيغاشيزاوا (اليابان)، سيد تشوي (كوريا)
المكونات
- 1 عجينة باستا
- 1 حشوة رافيولي لحم الضأن
- مرقة لحم الضأن
- عظام الضأن
- خليط من الماريبواه (بصل، كرفس، جزر) مقطع مكعبات
- 1 فخذ خروف مطهو ببطء
- كراث مقلي للتزيين
التعليمات
-
1
املأ حشوة الرافيولي باللحم في عجينة الباستا.
-
2
قطع مجموعة من البصل والكرفس والجزر إلى مكعبات.
-
3
اطبخ عظام الضأن في مرق لحم الضأن ببطء لتقوية النكهة.
-
4
أضف الماريبواه إلى المرقة.
-
5
أطهي الرافيولي حتى ينضج تمامًا.
-
6
اسكب المرقة فوق رافيولي لحم الضأن وفخذ الضأن المطهو ببطء في وعاء.
-
7
للتقديم، زيِّن الطبق ببعض الكراث المقلي.
