ข้าวหอมสมุนไพรตุรกีกับซี่โครงเนื้อลูกแกะ

ทิศทาง

1. 1

   เตรียมเนื้อโดยทำให้ไขมันจากเนื้อลูกแกะออกมา

2. 2

   ใส่เนยและน้ำมันมะกอก

3. 3

   ผัดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล

4. 4

   ใส่ข้าวและน้ำสต๊อกไก่ลงไปผัด

5. 5

   ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

6. 6

   ใส่ผักชีฝรั่งสับ ผักชีลาวสับ และโหระพาฝรั่งสับ

7. 7

   อีกด้านหนึ่ง ให้เตรียมสมุนไพรและใส่ลงในข้าวที่สุกแล้ว

8. 8

   ใส่ไขมันแกะลงไป

9. 9

   โรยหน้าด้วยหัวหอมแดงทอดให้กรุบกรอบ

ซอสมะเขือเทศ:

1. 1

   ปรุงหัวหอมด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดจนนุ่ม

2. 2

   เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดแล้วปรุงให้สุกเป็นเวลา 20 นาที

ซอสจาจึค (Cacik)

1. 1

   ขูดแตงกวาบนตะแกรงและใส่เกลือ รอ 5 นาทีแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก

2. 2

   ใส่กรีกโยเกิร์ตลงไป

3. 3

   ใส่ผักชีลาวและกระเทียมลงไป

4. 4

   ใส่น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์แดง

5. 5

   คนให้เข้ากันด้วยเกลือและพริกไทยดำเพิ่มเพื่อปรุงรส