Tentang Masakan Ini
Resep oleh: Chef Jason Manson (Malaysia), Ali Ghzawi (Yordania), Chris Choi (Korea), Saher Shaikh (UEA), Haruto Sekizawa (Jepang), Shankar Noguchi (Jepang)
Bahan-bahan
- 150g Lamb loin, ditumis (seared) di wajan
- 50g Wortel dan lumatan pir untuk braising
- 20g Wortel, dibuat acar
- 30g Dukkah crumble untuk roasting
Petunjuk
-
1
Goreng-panggang (sear) has domba muda di wajan panas.
-
2
Iris-iris wortel acar dan sisihkan dengan lumatan pir untuk braising.
-
3
Tekan-tekan has domba ke dalam dukkah kemudian balik untuk melapisi sisi sebaliknya.