Lambkuteh Dengan Lamb Ravioli

Name: Lambkuteh Dengan Lamb Ravioli
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Cuisine: Asia
Ingredients: 1 Adonan pasta; 1 Isian Lamb ravioli; Kaldu daging domba muda; Tulang domba muda; Campuran mirepoix (bawang bombay, seledri, wortel), dipotong dadu; 1 Paha domba muda, dipanggang-rebus (braised); Bawang merah goreng untuk hiasan

Ini bukan Bak kut teh, tetapi Lambkuteh! Ciptakan versi iga domba muda untuk hidangan berkaldu Asia yang sudah terkenal itu dengan sentuhan yang menghadirkan unsur ravioli Italia.

Hidangan: Utama
Kuisin: Asia
Persiapan: 25 Menit
Waktu Memasak: 60 Menit
Gaya Memasak: Hot Pot
Kolaborasi Lambassador 2022

Tentang Masakan Ini

Resep oleh: Chef Audee Cheah (Malaysia), Pele Kuah (Malaysia), Koji Azuma (Jepang), Moriaki Higashizawa (Jepang), Sid Choi (Korea)

Bahan-bahan

1 Adonan pasta
1 Isian Lamb ravioli
Kaldu daging domba muda
Tulang domba muda
Campuran mirepoix (bawang bombay, seledri, wortel), dipotong dadu
1 Paha domba muda, dipanggang-rebus (braised)
Bawang merah goreng untuk hiasan

Petunjuk

1

Masukkan isian lamb ravioli dalam adonan pasta.
2

Potong dadu bawang bombai, seledri, dan wortel.
3

Masak-perlahan tulang domba muda dalam kaldu domba untuk mengentalkan cita rasa.
4

Tambahkan mirepoix sayuran ke dalam kaldu.
5

Masak ravioli sampai al-dente.
6

Untuk penataan dalam piring, tuang kaldu di atas lamb ravioli dan paha domba yang sudah di-braise di dalam mangkuk.
7

Untuk penyajian, hiasi dengan sedikit bawang merah goreng.

Kolaborasi Lambassador 2022

Menggabungkan budaya memasak yang kaya dari seluruh dunia telah menghasilkan beberapa hidangan yang penuh cita rasa internasional dan mengejutkan sekaligus menggoyang lidah. Ini adalah hari yang sibuk dengan acara memasak, membuat film dan media bagi para Lambassador kami sementara mereka mempertontonkan keselarasan dan kerja tim yang luar biasa guna menciptakan hidangan khas yang terinspirasi kekhasan wilayah mereka masing-masing.